Baden-Württemberg

Wirte suchen Ersatz für Felchen

Schon länger wird am Bodensee mehr Felchen verspeist als gefischt. Dabei gäbe es so viele andere Bodenseefische. Zum Beispiel das Rotauge: Es hat Gräten, aber auch einen großen Vorteil.

Eberhard Wein |

  • Der Felchen gilt als der typische Bodenseefisch.Foto: privat

    Der Felchen gilt als der typische Bodenseefisch.Foto: privat

Wer auf dem Radwanderweg um den Bodensee radelt, kann die Angebote immer wieder lesen: „Original Felchen“, „Felchen nach Bodenseeart“, „Felchen direkt vom Fang“ steht dort in Schönschrift auf vielen Tafeln vor Restaurants geschrieben. Gemein ist all diesen Wortkreationen, dass sie die Gäste darüber…

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