Wie bringt man Luft und Sonne in den Stall?

Auch Matthias Barth kann nicht sagen, wann genau das Essen eigentlich so wahnsinnig politisch geworden ist, oft bis ins Halbreligiöse hinein, als ob es um Untergang oder Weltrettung ginge, Gut oder Böse, Fleisch oder nicht Fleisch. Es war jedenfalls schon so, als er in Nürtingen in seinen…