Baden-Württemberg

Wein verkosten – aber wie eigentlich?

Weinproben und Verkostungen liegen im Trend – doch worauf kommt es wirklich an? Sommelier Daniel Hasert und Nachwuchswinzer Carl Pfeifer wissen es – und auch, warum „Piraten“ und „Reparaturweine“ eine Rolle spielen.

  • Daniel Hasert (links) und Carl Pfeifer setzen ganz gerne auch mal einen „Piraten“ unter ihre Probenweine – etwa einen Kalifornier inmitten  regionaler Weine.Foto: Gottfried Stoppel

    Daniel Hasert (links) und Carl Pfeifer setzen ganz gerne auch mal einen „Piraten“ unter ihre Probenweine – etwa einen Kalifornier inmitten regionaler Weine.Foto: Gottfried Stoppel

Ob Weinprobe, Verkostung oder Degustation – eines haben sie gemeinsam: In irgendeiner Form wird Wein getestet. Grundsätzlich geht es bei allen um den Duft und Geschmack, um die Aromen und Farbe – und natürlich spielt die Herkunft eine maßgebliche Rolle.

Auch wenn in geselliger Runde von Weinfreunden…

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