Baden-Württemberg

Verschlungene Wege eines Kultgebäcks

Die Brezel wurde einer Sage zufolge in Bad Urach auf der Schwäbischen Alb erfunden. Widerspruch ist erlaubt, aber den Urachern vermutlich egal.

  • Manuela Klotz präsentiert frische Brezeln in einer Bäckerei in Bad Urach.Foto: Fricker

    Manuela Klotz präsentiert frische Brezeln in einer Bäckerei in Bad Urach.Foto: Fricker

Der Erfolg hat bekanntlich viele Väter und Mütter. Das gilt erst recht beim Essen und Trinken und der Frage, woher besonders beliebte Speisen kommen. In Neapel streiten sich geschätzt ein Dutzend Gastronomen um die Frage, in welcher Backstube die erste Pizza Margherita geknetet wurde. Der Brezel…

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