Baden-Württemberg

Kann in Tübingen ein Spitzenwein wachsen?

Tübingen ist berühmt für seine Universität, nicht jedoch für seinen Wein. Sabine Koch, eine Späteinsteigerin unter den württembergischen Winzerinnen, will das ändern.

  • Sabine Kochs Rebzeilen verlaufen nicht wie üblich von oben nach unten, sondern horizontal.Foto: Johannes Schweikle

    Sabine Kochs Rebzeilen verlaufen nicht wie üblich von oben nach unten, sondern horizontal.Foto: Johannes Schweikle

Ein Donnerstag im Herbst. Sabine Koch steht auf einem Weg, der in halber Höhe durch die Steillagen führt, zeigt mit ausgestrecktem Arm in Richtung Morgensonne und sagt: „Wir gehen jetzt zum Weißburgunder.“ Ein Dutzend Erntehelfer folgt brav. Auf ihren Gesichtern zeigt sich Erleichterung, dass sie…

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