Baden-Württemberg

Heiner Finkbeiner wird 75 – Der Bilderbuch-Gastgeber

Heiner Finkbeiner ist der Mann, der die Hochküche in den Schwarzwald brachte. Am 2. Januar feiert der Grandseigneur der Traube Tonbach seinen 75. Geburtstag.

Ingmar Volkmann |

  • Heiner Finkbeiner ist nicht ganz unschuldig daran, dass Baiersbronn heute so viele Restaurants hat, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet sind.Foto: Traube Tonbach

    Heiner Finkbeiner ist nicht ganz unschuldig daran, dass Baiersbronn heute so viele Restaurants hat, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet sind.Foto: Traube Tonbach

Man muss sich einen Besuch in der Schwarzwaldstube vorstellen wie einen Ausflug in ein sehr gutes Theater ohne die steife Atmosphäre, die früher auf solch einer Bühne herrschte. Jeder spielt seine Rolle perfekt: Nina Mihilli als Gastgeberin des Jahres, zusammen mit ihrem Team: Wünsche erahnend,…

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