Baden-Württemberg

Erfolg im Ausland mit europäischen Wurstwaren

Familie Frick ist in den 80ern von Baden-Württemberg nach Kanada ausgewandert. Heute hat ihre Metzgerei mehrere Standorte und punktet mit europäischen Spezialitäten. Dabei war der Neuanfang alles andere als leicht. Ein Besuch in der „Charcuterie“ in Quebec.

Gerd Braune |

  • Mutter Wally Frick mit Sohn und Juniorchef Tobias Frick im Verkaufsraum ihrer Metzgerei in der kanadischen Provinz.Foto: Metzgerei Frick

    Mutter Wally Frick mit Sohn und Juniorchef Tobias Frick im Verkaufsraum ihrer Metzgerei in der kanadischen Provinz.Foto: Metzgerei Frick

Samstags kann es eng werden in der „Charcuterie Frick“ in Lacolle in der kanadischen Provinz Québec. Im Sommer und an schönen Herbst-Wochenenden „da steht man Schlange“, sagt Stefan Frick. Groß ist dann die Nachfrage nach Würstchen, marinierten Steaks und Spareribs für das Barbecue, aber auch…

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