Gucken und Kochen bei der Proteinwerkstatt

Wiernsheim/Iptingen (p). Vom Feld über die Küche bis auf den Teller: Mit der Wiernsheimer Proteinwerkstatt („WierPro“) sollen regionale Hülsenfrüchte alltagstauglich werden (wir berichteten). Dazu bietet das Projekt neben dem Aufbau einer Verarbeitungs- und Bildungsstätte verschiedene Informations-…