Wem Gewöhnliches diesen Advent zu langweilig ist, findet hier kreative Rezepte für den Advent. Die Yenz-Redaktion, die junge Redaktion der VKZ, hat im Netz gestöbert und vier besonders leckere Nascheinheiten gefunden.
Lebkuchentorte - Zutaten und Zubereitung
Zutaten: 150g Zuckerrübensirup, 75g Butter, 35g Orangeat, 2 Eier, 1 Pck. ger. Zitronenschale, 2 TL Lebkuchenpaste, 175g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 TL Kakao, 75ml Milch; Creme: 600g kalte Schlagsahne, 25g Zucker, 3 Pck. Sahnesteif, 1 EL Kakao, 2 TL Lebkuchenpaste; zudem: 3 EL Lieblingsmarmelade, 200g kalte Schlagsahne, zudem: verschiedene Streusel, Plätzchen / Lebkuchen
So geht‘ s: Spanne Backpapier in deine Springform ein und heize den Ofen auf 170 C Ober- / Unterhitze vor. Zerlasse für den Teig Sirup und Butter und gib die Mischung abgekühlt in die Rührschüssel. Auf höchster Stufe hebst du mit dem Mixer Orangeat, Eier, Zitronenschale und Lebkuchenpaste unter. In einer Extra-Schüssel vermischst du Mehl, Backpulver und Kakao, bevor du, abwechselnd mit der Milch, die Mischung in die Masse in der Rührschüssel einrührst. Streiche den Teig in die Springform und backe den Tortenboden etwa 30 Minuten. Entferne dann den Springformrand, stürze den Boden auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost und lasse ihn hier auskühlen.
Für die Creme schlägst du die Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Kakao steif und hebst zuletzt die Lebkuchenpaste unter. Nun gilt es, Tortenboden und Creme zusammenzusetzen! Dafür löst du den Boden vom Backpapier, setzt ihn auf eine Tortenplatte und stellst einen Tortenring darum. Verstreiche zuerst deine Lieblingsmarmelade auf dem Tortenboden und anschließend die Creme. Mithilfe eines Messers löst und entfernst du den Tortenring. Schlag Sahne steif, gib sie in eine Spritztüte mit Sterntülle und verziere hiermit deine Lebkuchentorte. Streusel und Plätzchen oder Lebkuchen obenauf nicht vergessen! Stell die Torte kalt, bis du sie verkostest.
So fein – da wird sogar die Hänsel-und-Gretel-Hexe im Knusperhäuschen neidisch!
Quelle: Dr. Oetker
Die Rezepte Bûche de Noël, Spekulatiusblondies und Churro-Cupcakes gibt es hier zum Download.