Baden-Württemberg

Ein Königreich für zwei Spitzenköche – „Kein anderer versteht mich so wie er“

Aus Freiburg in die Bündner Alpen: Marcel Skibba ist einer der erfolgreichsten Köche der Schweiz – wie er wurde, was er ist, und warum er vor einer Sous-Chefin Angst hatte.

Anja Wasserbäch |

  • Marcel Skibba ist nicht mehr nur der Mann hinter Andreas Caminada, sondern kümmert sich gemeinsam mit ihm um alle Belange in Fürstenau, der kleinsten Stadt der Welt.Foto: Schauenstein

    Marcel Skibba ist nicht mehr nur der Mann hinter Andreas Caminada, sondern kümmert sich gemeinsam mit ihm um alle Belange in Fürstenau, der kleinsten Stadt der Welt.Foto: Schauenstein

Hinter jedem erfolgreichen Koch steht meist ein sehr guter Sous-Chef. Das weiß jeder in der Branche. Vor allem, seit Köche mehr als bloß Köche sind: seit sie Fernsehsendungen moderieren, auf Quizsesseln sitzen, Pfeffersoßen, Olivenöle, Popcorn auf den Markt bringen und Franchiserestaurants eröffnen,…

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