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Warum wir 30 Pflanzen die Woche essen sollten

Mindestens 30 verschiedene Pflanzen soll man pro Woche essen. Mit ihrem neusten Kochbuch hat Katharina Seiser einen Nerv getroffen. Ein Gespräch über Rezepte, die unser Darm-Mikrobiom stärken und was diese „Viecherl“ so machen.

Anja Wasserbäch |

  • Jede Woche Pflanzen zu zählen, kann genussfreudig sein. Das weiß Katharina Seiser. Sie hat auch festgestellt, welche körperlichen Auswirkungen diese Ernährung haben kann.Foto: Brandstätter Verlag/Gianmaria Gava

    Jede Woche Pflanzen zu zählen, kann genussfreudig sein. Das weiß Katharina Seiser. Sie hat auch festgestellt, welche körperlichen Auswirkungen diese Ernährung haben kann.Foto: Brandstätter Verlag/Gianmaria Gava

Katharina Seiser weiß, dass Gemüse, Obst, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Gewürze gut für unseren Körper sind – vor allem für den Darm. Eine Vielfalt von Pflanzen tut unserem Mikrobiom gut. Wie einfach und genussvoll eine gesunde Ernährung sein kann, hat sie gemeinsam mit zwei…

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