Unsere Nahrungsmittel sind sicherer als je zuvor, sagt Thomas Henle. Der Professor von der TU Dresden plädiert für mehr Aufklärung über gesunde Ernährung – am besten schon im Kindergarten.
Herr Henle, vegane Alternativen zu tierischen Lebensmitteln boomen. Zugleich heißt es oft, solche Produkte…