Sommerzeit – das heißt Ferien, Freibad und Grillen. Was bietet sich an heißen Tagen besseres an als Bratwürste auf den Rost zu legen. Neben den Klassikern aus Fleisch landen immer häufiger vegetarische und vegane Varianten auf den Tellern. Stiftung Warentest hat sich diesmal den Grill-Klassiker vorgenommen: 21 fleischliche, vegetarische und vegane Produkte wurden genauer unter die Lupe genommen.
Hier kommen Sie zum Bratwurst-Test der Stiftung Warentest.
Welche Bratwürste wurden getestet?
Die Tester haben 14 Bratwürste mit Fleisch sowie sieben vegetarische und vegane Alternativen untersucht.
· Meine Metzgerei Frische Thüringer Rostbratwurst, roh (Aldi Nord)
· Gut Bio Nürnberger Rostbratwürste (Aldi)
· Mein Veggie Tag Veggie Bratwurst (Aldi)
· Alnatura Rostbratwürstchen, gebrüht
· Alnatura Vegane Bratwurst
· dmBio Vegane Bratwürstchen (dm)
· Bio Original Thüringer Rostbratwurst (Edeka)
· Gut & Günstig Original Nürnberger Rostbratwürste (Edeka)
· Garden Gourmet Sensational Bratwurst
· Greenforce Easy to mix Bratwurst – Klassik
· K-Classic Nürnberger Rostbratwürste (Kaufland)
· Kupfer Original Fränkische Rostbratwurst
· Dulano Delikatess Rostbratwurst gebrüht (Lidl)
· Meica Bratmaxe
· BioBio Vegane Bratwürstchen (Netto Markendiscount)
· Ökoland Delikatess Bratwurst
· Nürnberger Rostbratwürste (Penny)
· Ja Delikatess Rostbratwurst gebrüht (Rewe)
· Wilhelm Brandenburg Frische feine Bratwurst (Rewe)
· Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Bratwurst
· Wolf Original Thüringer Rostbratwurst, roh
Wie sind die Bewertungen?
16 Produkte erhielten das Testurteil „Gut“ – darunter zwölf fleischliche und drei vegane Produkte sowie eine vegetarische Wurst –. Vier bekamen die Bewertung „Befriedigend“, eine war nur „Ausreichend“. Lediglich zwei Fleisch-Bratwürste wurden mit der Spitzennote „Sehr gut“ goutiert.
Was sind die Unterschiede zwischen Fleisch- und Veggie-Würsten?
Die Fleisch-Würste konnten geschmacklich überzeugen. Die Veggie-Würste trumpfen bei den Nährwerten auf, da sie nicht nur weniger, sondern auch bessere und nährstoffreichere Fette wie etwa Raps- oder High-Oleic-Sonnenblumenöl enthalten. Dieses ist reich an ungesättigten Fettsäuren.
Wie sieht es mit der Klimabilanz aus?
Die vegetarischen und veganen Produkte liegen hier eindeutig vorn. Bei der Kontrolle der Fleisch-Bratwürste fanden die Tester jedoch keine Hinweise auf versteckte Tierarten oder Gammel- bzw. Separatorenfleisch.
Wer ist Testsieger im Wurst-Wettstreit?
Die Experten der Stiftung Warentest waren sich einig: Sieger im Wurst-Geschmackstest sind die fleischlichen Nürnberger Rostbratwürste von Aldi Gut Bio (1,52 Euro pro 100 Gramm). Die besten Fleischlosen kommen von Rügenwalder Mühle (1,78 Euro). Als Preistipp empfehlen sie die „Fränkische“ von Kupfer aus für 1,03 Euro sowie mit Pulver von Greenforce (veganer Fleischersatz) aus Erbsen für 1,04 Euro.