Rhabarbersirup ist nicht nur in Kombination mit Sprudel ein Highlight, er eignet sich auch besonders zum Mixen von Cocktails, Milchshakes oder als Geschmacksverstärker für Sekt und Weinschorlen. Außerdem können Sie den Sirup auch in Desserts (beispielsweise Vanilleeis oder -pudding) und Salat-Dressings ausprobieren. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Rhabarbersirup ganz einfach selber herstellen können.
Rhabarbersirup selber machen (optional mit Himbeeren oder Erdbeeren)
Das benötigen Sie für circa 1 Liter Sirup:
So geht’s:
Falls der Saft noch Reststücke enthalten sollte, nehmen Sie erneut ein Sieb mit Topf, legen Sie ein Baumwolltuch darüber und kippen Sie den Saft langsam in das Tuch. Um den Saft vollständig in den Topf abzutropfen, bewegen Sie das Tuch langsam hin und her. Das Tuch können Sie anschließend mit heißem Wasser auswaschen.
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Rhabarbersirup im Thermomix selber machen
Entnehmen Sie die Zutaten aus dem Rezept von oben.
Und so geht’s:
Wie lange ist der Sirup haltbar?
Der Sirup hat anschließend bei dunkler und kühler Lagerung ungeöffnet eine Haltbarkeit von circa 10 bis 12 Monaten. Nach dem Öffnen sollte der Sirup im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Rhabarbersirup ohne Zucker
Wenn Sie Ihren Sirup gerne zuckerfrei genießen möchten, können Sie ihn einfach durch Xylit (auf Amazon kaufen / ANZEIGE) ersetzen. Die Menge bleibt identisch. Ist im Sirup kein Ersatz für Zucker enthalten, schmeckt er sauer. Lassen Sie den Zucker also nicht einfach weg. Übrigens: Xylit kann für Hunde tödlich sein – passen Sie hier ganz besonders auf, falls Sie einen Hund besitzen.