Chiliöl kann in vielen verschiedenen Varianten zubereitet werden. Es spielt dabei keine Rolle, ob getrocknete oder frische Chili verwendet werden, genauso wenig wie zusätzliche Zutaten (beispielsweise Rosmarin oder Knoblauch), die dem Chiliöl noch mal eine geschmackliche Extranote verleihen. Wie Sie das Ganze herstellen, erfahren Sie im Artikel.
So machen Sie selber Chiliöl
Zutaten:Optionale Zutaten:Chiliöl mit frischem Chili herstellen – so geht’s
Chiliöl mit getrocknetem Chili herstellen – so geht’s
Chiliöl mit frischem Chili herstellen – so geht’s
Chiliöl mit getrocknetem Chili herstellen – so geht’s
Getrocknete Chilis müssen nur grob zerhackt oder mit einem Mörser gemahlen werden. Anschließend wird das Chili (und eventuell weitere Zutaten) mit dem Öl in eine leere Flasche gefüllt und 2 Wochen an einem dunklen Ort gelagert, bis es verwendet werden kann.
Was mache ich, wenn ich das Chiliöl sofort verzehren möchte?
Auch hierfür gibt es eine Lösung: Hacken Sie frische Chilis klein und erhitzen Sie währenddessen bei niedriger Stufe das Olivenöl in einer Pfanne. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht anfängt zu dampfen. Geben Sie die Chilis zum Öl hinzu (oder alternativ getrocknete Chiliflocken) und lassen Sie das Ganze kurz ziehen. Anschließend das Öl abkühlen lassen und in eine Flasche abfüllen und genießen.
Wie lange ist Chiliöl haltbar?
Ungeöffnet ist Chiliöl circa 1 Jahr haltbar. Achten Sie hierbei darauf, dass es kühl und sonnengeschützt gelagert wird. Haben Sie das Öl bereits geöffnet, kann es im Kühlschrank gelagert und somit frisch gehalten werden.
Können frische Chilis im Öl schimmeln?
In der Regel schimmelt Chiliöl nicht, da die Chilis entweder herausgesiebt oder vom Öl verschlossen werden. Sollten die Chilis trotzdem schimmeln, sollten Sie umgehend das ganze Öl entsorgen.