Kulinarik und Karibik

Irgendwie hat man sie sich größer vorgestellt: die Schnecken, die auf der Seeterrasse des Restaurants Electric Garden im österreichischen Techelsberg serviert werden, sind zwischen Blumenkohlpüree und gegrilltem Hummer kaum zu sehen und schon gar nicht einwandfrei zu identifizieren. „Ist das…