Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden: Rezept-PDF herunterladen.
Volker Ring: Indische Linsensuppe mit Raita und Knoblauch-Naan
Eine cremige, würzige Suppe aus roten Linsen, Kokosmilch und Curry, verfeinert mit Harissa, Kurkuma und Kreuzkümmel. Dazu passt eine frische Gurken-Raita mit Minze und ein in der Pfanne gebackenes Knoblauch-Naan mit Butter. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Marie Hellberg: Dorada cruda mit Ajoblanco, Kohlrabi, Pomelo und Rote-Bete-Perlen
Marinierte Dorade (roh serviert) trifft auf Ajoblanco – eine cremige Mandel-Knoblauch-Sauce mit Zitrone. Dazu kommen hauchdünner Kohlrabi, frische Pomelo-Filets und Rote-Bete-Perlen als säuerlich-fruchtiger Akzent. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Tim Frömel: Frittiertes Wachtelei mit Erbsencreme auf Laugencrostini mit Kresse-Mayonnaise, karamellisierten Silberzwiebeln, Mandeln und Schafskäse
Knusprig frittierte Wachteleier auf kross angebratenem Laugencrostini, kombiniert mit einer frischen Erbsencreme aus Minze und Kresse. Dazu gibt es Kresse-Mayonnaise, karamellisierte Silberzwiebeln mit Mandeln und zerbröselten Schafskäse als würziges Finish. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
Thorsten Mandt: Thunfisch-Sashimi mit roten Linsen und Orangen-Sugo
Thunfisch-Sashimi wird mit Limettenabrieb, Sojasauce und Schnittlauch abgeschmeckt und auf roten Linsen angerichtet. Dazu ein fruchtig-säuerliches Orangen-Sugo mit Ingwer und Sternanis, das dem Gericht Frische und Schärfe gibt. :contentReference[oaicite:3]{index=3}
Die Küchenschlacht schauen
„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Verpasste Folgen können jederzeit in der ZDFmediathek nachgeschaut werden.