Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden: Rezept-PDF herunterladen.
Magdalena Knoll: Sellerie-„Schnitzel“ mit Preiselbeeren und Petersilienkartoffeln
Knollensellerie wird in Scheiben geschnitten, blanchiert, paniert und goldgelb ausgebacken. Dazu gibt es selbst gekochte Preiselbeeren mit Zitronennote sowie klassische Petersilienkartoffeln in Butter geschwenkt.
Georg Hermann: Pochiertes Ei mit Kartoffelschaum, gepickeltem Gemüse und Balsamico-Perlen
Sanft pochiertes Ei mit luftigem Kartoffelschaum aus Butter und Sahne. Ergänzt wird das Gericht durch fein gepickeltes Gemüse aus Zucchini und Fenchel sowie dekorative Balsamico-Perlen.
Enes Yüce: Auberginen-Röllchen mit Tomatensugo und gerösteten Pekannüssen
In Olivenöl gebratene Auberginenscheiben werden mit einer Ricotta-Käse-Füllung aufgerollt, gratiniert und auf einem kräftigen Tomatensugo angerichtet. Geröstete Pekannüsse sorgen für Crunch.
Nadine Gerhardy: Wilder Brokkoli mit Muhammara, gerösteten Walnüssen und Quetschkartoffeln
Bissfest gebratener wilder Brokkoli trifft auf eine orientalisch gewürzte Paprika-Walnuss-Creme. Dazu kommen knusprig gebratene Quetschkartoffeln und geröstete Walnüsse als Topping.
Die Küchenschlacht schauen
„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Verpasste Folgen können jederzeit in der ZDFmediathek nachgeschaut werden.