Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden: Rezept-PDF herunterladen.
Robin Pietsch: Gebratene Jakobsmuschel und Blutwurst mit Mostreduktion, Sellerie-Apfel-Püree und Schnittlauch-Öl
Ein raffiniertes Finalgericht von Robin Pietsch: zarte Jakobsmuscheln treffen auf knusprig gebratene Blutwurstscheiben – kombiniert mit einer fruchtig-würzigen Mostreduktion, einem cremigen Sellerie-Apfel-Püree und aromatischem Schnittlauch-Öl. Der Teller vereint Süße, Säure und herzhafte Noten in perfekter Balance.
Robin Pietsch: Gebratene Jakobsmuscheln auf Bohnen-Orangen-Kürbis-Salat mit asiatischen Aromen
Ein Zusatzgericht mit fruchtiger Frische: gebratene Jakobsmuscheln auf einem warmen Salat aus Bohnen, Kürbis und Zwetschgen, karamellisiert mit Honig und abgeschmeckt mit Orangenabrieb. Ein asiatisch inspirierter Sud aus Limette, Yuzu, Mirin, Sojasauce, Sesamöl und Chili-Öl sorgt für eine feine Schärfe und Zitrusnote.
Die Küchenschlacht schauen
„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Wer eine Folge verpasst, kann sie jederzeit in der ZDFmediathek nachschauen.