Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden: Rezept-PDF herunterladen.
Barbara Kübler: Tofu à la Stroganoff mit Pilzen, Bandnudeln und Gurkensalat
Ein veganes Wohlfühlgericht mit klassischem Twist: würzig gebratener Räuchertofu mit Champignons, Cornichons und Petersilie in einer cremigen Stroganoff-Sauce. Dazu frische, selbstgemachte Bandnudeln und ein leichter Gurkensalat mit Dill und Weißweinessig – deftig, aber pflanzlich.
Maximilian Drimalski: Kaninchenrücken mit heller Mirin-Sake-Jus, glasierten Shiitake, Kürbis-Kokos-Püree und Pak Choi
Ein feines, asiatisch inspiriertes Gericht: zart gegarter Kaninchenrücken mit Mirin-Sake-Jus, cremigem Kürbis-Kokos-Püree und kurz gebratenem Pak Choi. Dazu karamellisierte Shiitake mit Honig und Sojasauce – leicht, elegant und aromatisch.
Maren Janich: Kartoffelkloß mit Pilz-Füllung, Rosenkohl-Slaw und Zwetschgen-Chutney
Ein kreatives vegetarisches Gericht: luftige Kartoffelklöße mit würziger Pilzfüllung, serviert mit einem frischen Rosenkohl-Rotkohl-Slaw und fruchtigem Zwetschgen-Chutney. Eine spannende Kombination aus erdigen, süß-sauren und herzhaften Aromen – perfekt für den Herbst.
Gottfried Schmitz: Königsberger Klopse nach Pommern-Art mit Salzkartoffeln und Rote-Bete-Apfel-Salat
Ein norddeutscher Klassiker neu interpretiert: saftige Klopse aus Rinder- und Schweinehack in einer cremigen Kapernsauce mit Zitronenaroma, dazu Salzkartoffeln und ein frischer Rote-Bete-Apfel-Salat. Traditionell, herzhaft und perfekt für kühle Tage.
Die Küchenschlacht schauen
„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Wer eine Folge verpasst, kann sie jederzeit in der ZDFmediathek nachschauen.