Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden: Rezept-PDF herunterladen.
Saudi Wolde-Mikael: Ibérico Secreto mit Süßkartoffel-Stampf und karamellisierten Apfel-Schalotten
Ein edles Fleischgericht mit herbstlicher Note: zartes Ibérico-Schweinefleisch, kurz gegrillt und mit Sherry-Butter-Sauce verfeinert. Dazu cremiger Süßkartoffel-Stampf mit Limette und Chili sowie karamellisierte Apfel-Schalotten mit Thymian – eine Kombination aus Süße, Würze und Frische.
Daniela Jahn: Tagliatelle mit Pilzrahmsauce
Frisch gemachte Tagliatelle in einer cremigen Sauce aus Champignons, Kräuterseitlingen und Pfifferlingen. Verfeinert mit Weißwein, heller Sojasauce und Butter – ein aromatisches Pastagericht mit perfekter Balance zwischen Erdigkeit und feiner Säure.
Alexander Fritz: Gemüse-Pfanne mit Sherry-Tofu, Black-Bean-Sauce und Basmati
Ein asiatisch inspiriertes Gericht mit würziger Note: marinierter Tofu in Sherry und Sojasauce, kombiniert mit gebratenem Brokkoli, Bohnen und Zuckerschoten. Dazu gibt’s fluffigen Basmati-Reis und eine süß-würzige Black-Bean-Sauce.
Julia Lichtner: Clam Chowder mit Cheddar-Schnittlauch-Scones
Ein amerikanischer Klassiker: cremige Muschelsuppe mit Speck, Sellerie, Kartoffeln und Weißwein, serviert mit frisch gebackenen Cheddar-Schnittlauch-Scones. Wärmend, deftig und perfekt für den Herbst.
Die Küchenschlacht schauen
„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Wer eine Folge verpasst, kann sie jederzeit in der ZDFmediathek nachschauen.