Die Rezepte stammen aus der heutigen Folge von „Die Küchenschlacht“ und können vollständig im PDF nachgelesen und heruntergeladen werden: Rezept-PDF herunterladen.
Cornelia Poletto: Auf der Haut gebratenes Zanderfilet mit Senfkörnersauce, Steinpilzen, Kartoffelwürfeln, gebratenem Spitzkohl und Pancetta-Streifen
Ein elegantes Fischgericht: zartes Zanderfilet, goldbraun auf der Haut gebraten, mit cremiger Senfkörnersauce und frischen Steinpilzen. Dazu krosse Kartoffelwürfel, würziger Spitzkohl mit Pancetta und aromatische Kräuter – ein herbstlicher Genuss mit feiner Würze.
Cornelia Poletto: Rindertatar mit Vierländer Gemüse und Senf-Eis
Ein außergewöhnliches Gericht, das Klassik und Kreativität vereint: fein geschnittenes Rindertatar mit Kapern, Sardellen und Schalotten, serviert mit gebratenem Gemüse und einer Kugel hausgemachtem Senf-Eis. Dazu knusprig geröstetes Landbrot – kräftig, frisch und raffiniert zugleich.
Die Küchenschlacht schauen
„Die Küchenschlacht“ läuft werktags um 14:15 Uhr im ZDF. Wer eine Folge verpasst, kann sie jederzeit in der ZDFmediathek nachschauen.