Panorama

Mälzers Kritik an Branche: „Nie geschafft, richtigen Preis an Kunden zu bringen“

Spitzenkoch Tim Mälzer blickt kritisch auf die Gastronomie. Er erklärt, warum die Branche falsch kalkuliert und welche Rolle Emotionen in Zeiten von KI spielen.

Anja Wasserbäch |

  • Tim Mälzer: „Das Bedürfnis nach dieser Lagerfeueratmosphäre, die für mich der Esstisch ist, das wird bleiben.“Foto: RTL +

    Tim Mälzer: „Das Bedürfnis nach dieser Lagerfeueratmosphäre, die für mich der Esstisch ist, das wird bleiben.“Foto: RTL +

Tim Mälzer meldet sich mit der elften Staffel „Kitchen Impossible“ zurück. Im Interview spricht der Starkoch offen über Motivationslöcher, den Druck einer Kult-Show und die Rolle anderer Protagonisten. Er gewährt überraschende Einblicke hinter die Kulissen und teilt seine unverblümte Meinung zur…

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