Baden-Württemberg

„Erst Wildpflanzen machen ein Essen richtig rund“

Neue Geschmackserlebnisse und gesunde Inhaltsstoffe: Für die Wildkräuterexpertin Christine Volm lohnt es sich, Lebensmittel aus dem Garten der Natur zu sammeln.

  • Christine Volm kennt Hunderte von essbaren Pflanzen und setzt sie gerne in ihrer Küche ein.Foto: Maximilian Ludwig

    Christine Volm kennt Hunderte von essbaren Pflanzen und setzt sie gerne in ihrer Küche ein.Foto: Maximilian Ludwig

Frau Volm, was ist derzeit besonders lecker in der Natur?

Oh, da gibt es ein großes Angebot. Die Löwenzahnblüten schmecken süß nach Honig, die Blütenstände des Mittleren Wegerichs ähneln geschmacklich Champignons. Auch Lindenblätter, Wiesensalbei oder Weißdornblätter kann man ernten.

Essen Sie täglich…

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