Er zählt zu den Pionieren im ökologischen Landbau in der Region: der Biohof Braun in Aurich. Im Zuge der Gläsernen Produktion gibt Chef Michael Braun Einblick in den Betrieb und berichtet auch über die Herausforderungen. In den 80er Jahren ging der Lieferservice an den Start – heute werden wöchentlich 3500 Kunden beliefert.