Jetzt wird die Qualität der Beere deutlich

Lembergerland-Kellerei in Roßwag ist im Ländle erst der dritte Betrieb, der Nahinfrarot-Spektroskopie einsetzt

Von Norbert Kollros Erstellt: 21. September 2019
Jetzt wird die Qualität der Beere deutlich Ein Infrarot-Sensor – installiert im senkrechten Rohr zwischen Philipp Kercher (links) und Christian Kaiser – gibt gleich bei der Anlieferung der Trauben Aufschluss über die Weinqualität der Chargen der einzelnen Weinbauern von der Mühlhäuser und Roßwager Halde. Foto: Kollros

Die Roßwager konnten bei der jetzigen Herbstkampagne auf eine technische Neuerung zurückgreifen: Mit Hilfe von Nahinfrarot-Spektroskopie kann die Traubenqualität beurteilt werden.

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