Vaihingen. Der Weg vom leerstehenden Schloss Kaltenstein zum Schlosshotel mit Gastronomie ist lang und zäh: Vor vier Jahren hatte der Pforzheimer Brauhaus- und Hotelunternehmer Wolfgang Scheidtweiler erstmals öffentlich sein Interesse am Vaihinger Schloss Kaltenstein bekundet. Es dauerte knapp zwei…